業務用の半分。ご家庭で使い切れるサイズです

通常業務用の冷凍エビは1.8kgが主流ですが、そんなに使い切れないという声をいただき半分の0.9kgサイズを販売することとなりました。

エビは冷凍庫に常備してあると非常に便利な食材です。ぜひお求めください。

豊洲市場エビ専門仲卸『丸定』より特別にご紹介いただいたプレミアム冷凍フラワーエビ！

日本全国はもちろん、世界中から最高品質のエビが集まる豊洲市場。
その豊洲市場で、なんとエビだけを扱うエビの専門店『丸定(まるさだ)』さんより特別にご協力いただき販売が可能となった業務用のプレミアムな冷凍フラワーエビです。

このフラワーエビはその大きさとすばらしい食感、天然ということや甘みと味のよさから都内の高級中華料理店でエビチリの材料に使われています。安定した品質から高級すし店のクルマエビにも引けをとりません。
業務用のエビですので冷凍状態で発送します。そのため鮮度も抜群、保存性も良いです。

フラワーエビとは？

フラワーエビはクルマエビ科に属するエビの一種で、日本国内で流通しているフラワーエビは現在すべて冷凍･天然ものです。
一般に出回ることはほとんどなく、冷凍で業務用に使われることの多いエビです。日本のクマエビやクルマエビに似ている種類とされています。

豊洲市場で流通している業務用の冷凍エビは、クルマエビやイセエビなどのほかに皆さん聞きなれたブラックタイガーやバナメイエビ、ホワイトエビ、ブラウンエビ、メキシコエビなどさまざまな種類のエビが全国･全世界から業務用として冷凍で入荷しています。日本人のエビ好きが実によく表れていますね。
その大きさや食感、甘みや扱いやすさなど途に合わせて飲食店さんや天ぷら屋さんなどが使い分けています。

フラワーエビは高級種！プロの天ぷら屋さんで利用

このフラワーエビは高級種であり、業務用の冷凍エビの中でもその大きさとクルマエビのようなざくっとした食感で非常に評価の高い種類です。
天ぷら屋さんなどでもよく利用されていて、冷凍のブラックタイガーよりも甘みが強く若干柔らかいとされている種類です。日本で漁獲され、主に産地で消費されるクマエビやアシアカエビという種類がありますが、これらはフラワーエビの仲間とされています。

おいしいエビをたっぷり食べたい！そんな方のための冷凍･業務用エビです

エビってたまに思いっきり食べたくなりますよね。
でもスーパーで買うと結構高い･･･そんな皆様のためにご用意したものがこの業務用フラワーエビです。

冷凍ブロックでたっぷり900g入り。
通常業務用として飲食店さんやお魚屋さんなどが仕入れる商品ですので、価格ももちろん業務用の特価！鮮度ももちろん豊洲市場の新鮮なものをご提供いたします。

ご存知でしょうか？業務用フラワーエビは再冷凍可能です

こちらのフラワーエビは冷凍ですが業務用サイズとなっており、解凍したあと一般のご家庭で一日で食べきるのは難しいかと思います。

ところで、スーパーやデパートなどで安かったので生のエビを買ってみたものの、余らせてしまった経験はありませんか？

冷凍エビを使い慣れていないご家庭ではよくあることだと思います。

フラワーエビは解凍してから小分け冷凍がおすすめ！

結論から申し上げますと、この冷凍フラワーエビは再冷凍することができるんです。

意外と知られていないのですが、冷凍エビは一度解凍してもまた冷凍可能です。

解凍したエビはその日使う分以外は、タッパーに入れて水を張って、蓋をしてそのまま冷凍庫に入れて冷凍してください。

冷凍の際、水は水道水でOKです。逆に食塩を入れてしまうと、フラワーエビの水分が逃げて食感や味を損ねてしまうことがありますのでご注意ください。

フラワーエビの解凍方法

再冷凍保存手順

1. 流水で海老の冷凍ブロックを解凍
2. タッパなどに小分け
3. その日に使わない分は冷凍庫に保冷

解凍してすぐに再冷凍すれば、そのまま1ヶ月程度は買ったときと同じ美味しさで召し上がっていただくことが可能です。

再冷凍したフラワーエビを解凍する際、冷凍したフラワーエビを見てみると、氷のブロックのようになっていると思います。

このブロックを取り出して（またはタッパーごと）、流水にあてて解凍するだけ。数分で解凍できちゃいます。

フラワーエビに限らずエビ類は、長時間冷蔵で保存すると殻の色が黒ずんできてしまったり、においがでてしまう場合があります。

エビはそれだけ鮮度が落ちやすいのです。なので解凍したその日、またはその次の日に食べないのであれば冷凍してしまうのがオススメです。

Youtubeでこのエビの下処理と再冷凍の方法をまとめています！是非ご覧ください

下処理の方法はこちら→https://youtu.be/nIgugdG-1us
再冷凍の方法はこちら→https://youtu.be/qM8U2lidlcs

都内有名店でも使用されているプロの味をご家庭で！安全で希少な天然フラワー海老です。

特大サイズなのでフライやバーベキューにも相性抜群。

冷凍状態でのお届けで、さらに再冷凍も可能です。業務用なので大量に買って冷凍もおすすめです。周りのご家庭へのおすそ分けも喜ばれます。

原産地表示など

• 産地：インドネシア、スリランカなど